بهترین اسپرسوساز 2019

 

 

از نظر ما  اسپرسو پادشاه قهوه هاست و هیچ قهوه دیگری نمی تواند جای آن را بگیرد. تنوع نوشیدنی هایی که می توانید با اسپرسو درست کنید بسیار زیاد است، ازجمله آنها می توان به نوشیدنی هایی مانند لاته، قهوه سفید کاپوچینو و بسیاری دیگر با انواع طعم ها اشاره کرد. با این حال، نوشیدن روزانه اسپرسو در کافی شاپ محله تان  می تواند پر هزینه باشد، زیرا فقط یک اسپرسوی ساده در آمریکا بطور متوسط 2.70 دلار قیمت دارد. با این وجود، روشی ارزانتر وجود دارد که می توانید هر روز صبح از نوشیدن آن لذت ببرید، این روش، خرید یک دستگاه اسپرسو ساز با کیفیت است تا به وسیله آن بتواند اسپرسوهایی رویایی درست کرده و شیر را به خامه تبدیل کند.

بسیاری از این ایده فرار می کنند، چراکه از هزینه اولیه بالای خرید دستگاه اسپرسو ساز می ترسند، بله اگر بخواهید دستگاهی فوق اتوماتیک و بروز بخرید به نظر ما هم قیمت ها کمی ترسناک هستند. اما گزینه های خوبی هم وجود دارند که آنقدر برای شما هزینه بر نبوده و نسبت به قیمت شان ار ارزش خوبی برخوردار هستند. امروز می خواهم یک راهنمای کلی بنوسم تا به کمک آن بتوانید یک دستگاه اسپرو ساز زیر 300 دلار بخرید.

 

 

چه چیزی نباید انتظار داشته باشید؟

قبل از خرید دستگاه قهوه ساز باید بدانید که دستگاهی در محدوده قیمت 300 دلار چه ویژگی هایی دارد و چه چیزهایی نباید از آن انتظار داشته باشید.  بهتر است بدانید از دستگاهی که با 300 دلار می خرید نباید انتظار داشته باشید که تمام اتوماتیک و بی صدا باشد. اگر چنین دستگاههایی می خواهید بهتر است بودجه خود را افزایش دهید. همچنین نباید انتظار داشته باشید که بهترین عملکرد را در دم کردن داشته باشد، زیرا اکثر دستگاه های قهوه ساز دارای محفظه های بخار کوچکی بوده و فورا خالی می شوند، بنابراین باید زمان بیشتری برای تهیه قهوه در نظر بگیرید.

 

چیزهایی که باید درباره دستگاه بعدی خود بدانید:

 

مهمترین چیزی که قبل از خرید دستگاه اسپرسو باید بررسی کنید این است که آیا ابعاد آن برای آشپزخانه شما مناسب است یا نه؟ باید بپذیریم که هیچ کس دوست ندارد به خاطر اینکه یک دستگاه اسپرسوی بسیار کارآمد و در ابعاد بزرگ داشته باشد طرح آشپزخانه خود را عوض کند. همچنین باید به ارتفاع دستگاه نیز توجه داشته باشید تا بدانید که آیا فضای کافی برای قرار دادن آن در زیر کمد دارید و چقدر فضای اضافی برای تمیز کردن و نگهداری از آن نیاز دارید. اگرچه این ضروری نیست اما یک گام مفید بوده تا کار شما را در طول زمان راحت تر کند. اطمینان دارم که بعدا از خودتان سپاسگزار خواهید بود.

 

این شاید مهمترین عاملی باشد که قبل از خرید دستگاه اسپرسو باید به آن توجه کنید، البته از قیمت مهمتر نیست، اما به همان اندازه مهم است. این عامل تاثیر زیادی بر روی اسپرسوی شما خواهد گذاشت، در واقع باعث می شود که اسپرسوی شما خوب یا بد شود. ترجمه ایتالیایی اسپرسو "فشار" است، بنابراین کل فرآیند تولید اسپرسو به فشار صحیح و کافی متکی است. بنابراین، باید این موضوع را در نظر بگیرید و قبل از خرید دستگاه مورد نظر دفترچه راهنمای آن را بخوانید و در مورد فشار آن تحقیق کنید. دستگاه هایی که در این مقاله به شما معرفی می کنیم گزینه های خوبی بوده و فشار آنها برای درست کردن یک اسپرسوی با کیفیت مناسب است.

 

 

 

 

شرکت برویل دستگاه های قهوه ساز خوبی درست می کند و نسبت به قیمتی که دارند بسیار مناسب هستند. امروز قصد داریم نگاهی به مدل Breville ESP8XL Cafe Roma بیاندازیم. این مدل یک دستگاه اسپرسو ساز عالی با طراحی کاملا صنعتی با ارتفاع کم، مخزن بزرگ آب، خرد کن ترمووبلاک و همچنین تنوع در ویژگی هایی دیگر باعث می شود که عاشق این دستگاه شوید.

اول از همه دوست دارم که در مورد طراحی کاملا صنعتی آن صحبت کنم که به لطف بدنه فولادی ضد  زنگش آن را اینگونه نشان می دهد. ارتفاع 30 سانتی متری آن باعث می شود که در کابینت به راحتی جایی بگیرد. وزن این دستگاه نیز 5 کیلو و نیم می باشد. 

در کنار دستگاه یک مخزن آب قابل جابجایی با ظرفیت 1.2 لیتر وجود دارد که از جنس استیل ضد  زنگ است. اگر از جلو به این مخزن نگاه کنید خواهید دید که دقیقا چقدر آب در آن باقی مانده است. در پکیج این دستگاه یک محفظه شیر برای به کف درآوردن، ابزار دم کردن، قاشق اندازه گیری و وسایلی برای تمیز کردن دستگاه قرار دارند.

Breville ESP8XL دارای یک پمپ ترموبلاک با فشار 15 بار و دو جوشاننده می باشد که مهمترین ویژگی این دستگاه نیز به شمار می آیند. سیستم گرمایش آن، آب را در یک محفظه گرم می کند و آن را برای دم کردن به قسمتی دیگر می فرستد. سیستم ترموبلاک آب را به صورت مستقل گرم می کند، البته آنچنان که به نظر می رسد پیچیده نیست.

در نهایت یک اسپرسوی بسیار خوب تهیه می شود که دارای مقدار کمی کرم بوده و هیچ نشانه ای از غلظت بیش از حد و یا اسیدیته شدن آن ندارد. بطور کلی به راحتی می توان گفت که درست کردن اسپرسو با این دستگاه کار سختی نیست، زیرا کنترل های پیچیده ای برای انجام این کار ندارد. دستگیره بخار به خوبی کار می کند و باعث می شود که کنترل بیشتری بر روی شیر داشته باشید. همچنین روند نگه داری و تمیز کردن این دستگاه هم بسیار ساده بوده و نیاز به تلاش زیادی ندارد.

 

 

 

کمپانی آمریکایی Hamilton Beach برخی از لوازم خانگی را تولید می کند، عملکرد و کیفیت بالای این وسایل نظر بسیاری از مشتری ها را به خود جلب کرده است. آنها دستگاه های اسپرسوسازی  طراحی کرده اند که به آنها علاقه مند شدیم، در این بین آنها دستگاه های اسپرسویی ساخته اند که می توانند اسپرسویی با بهترین کیفیت درست کنند. Hamilton Beach 40792 یک دستگاه اسپرسوی شگفت انگیز است که دارای طراحی عالی، استحکام کافی، مخزن خوب و یک پمپ عالی ایتالیایی می باشد که قدرتی شگفت انگیز به آن می دهد.

اول از همه باید این نکته را ذکر کنم که Hamilton Beach 40792 یک دستگاه فوق العاده جذاب و زیبا و کاملاً جمع و جور است و همان زبان طراحی را دارد که هر یک از لوازم خانگی Hamilton Beach دارند. ساختار این دستگاه از پلاستیک مشکی مات و پنل جلویی آن از جنس استیل ضد زنگ می باشد که یک نوار قرمز در پایین آن کشیده شده است. در بالای دستگاه مخزن گرم کننده قرار دارد که بسیار خوب کار می کند، در پایین صفحه نیز دکمه پاور و شماره گیر برای کنترل دستگاه وجود دارند. همچنین در کنار آن دستگیره اهرم قرار دارد که برای بستن پرتافیلتر استفاده می شود. در قسمت پایین هم یک سینی سوراخ دار وجود دارد که قابل بیرون آوردن بوده و برای تمیز کردن آن بسیار مفید است.

در پکیج دستگاه، یک میله برای اندازه گیری دما، پرتا فیلتر تکی و دوتایی و همچنین سینی قابل جابجایی وجود دارد. مخزن آب نیز به راحتی پر می شود و برای تمیز کردن هم به راحتی می توانید آن را بیرون بیاورید. بطور کلی کار با این دستگاه بسیار آسان بوده و می تواند صبح شگفت انگیزی برای شما رقم بزند، زیرا دیگر لازم نیست روند خسته کننده درست کردن اسپرسو را انجام دهید.

دستگاه اسپرسوی Hamilton Beach از 15 بار فشار استفاده می کند تا اسپرسوی بسیار عالی همراه با کرم خوب که به مقدار لازم شیرین و اسیدیته شده است را تهیه کند.  هیچ نشانه ای برای عصاره گیری بیش از حد دانه های قهوه توسط این دستگاه مشاهده نشده و در کل کار با آن را بسیار آسان می دانم، همچنین این دستگاه به ما این امکان را می دهد تا شیر را به اندازه کافی بجوشانیم تا یک بافت صاف ابریشمی برای ایجاد هنرلاته بوجود آید.

 

 

 

دستگاه اسپرسوی Capresso 118.05 EC PRO یکی از چشم گیرترین دستگاه ها با قیمت زیر 300 دلار است که از ویژگی های بسیار خوبی برخوردار بوده و با هر بار کار با آن خوشحال خواهید شد. سازنده سوئیسی این دستگاه طی سال ها مدل های بسیار خوبی ارائه داده و شاید این مدل از مدل های دیگر بسیار کاربردی تر باشد، زیرا یک دستگاه شگفت انگیز با طراحی زیبا و دوام عالی بوده که کلی تجربه موفق پشت آن قرار دارد و از ویژگی های بسیار خوبی برخوردار است. 

Capresso 118.05 EC PRO از نظر ظاهری یک دستگاه اسپرسوی تجاری است که بدون لرزش بوده و آماده است تا بدون پرداختن به جزئیات یک نوشیدنی خوش طعم برای شما تهیه کند. این دستگاه از نظر عملکرد نیز شبیه سایر دستگاه های اسپرسوی این شرکت است اما ویژگی هایی دارد که از نظر ما نسبت به بقیه آن را متمایز می کند، ازجمله اینکه زمان زیادی برای تهیه اسپرسو تلف نمی کند، قدرت پمپاژ آن قوی بوده، وزن آن 72/2 کیلوگرم است و ابعاد آن 8*12*11 اینچ می باشد. اما نگران نباشید، زیرا می تواند در هر آشپزخانه ای با هر طرحی جای بگیرد.

بزرگترین ویژگی Capresso 118.05 EC PRO این است که دارای پمپ با فشار 15 بار می باشد و به شما این اطمینان را می دهد که قهوه ای بدون نقص برایتان تهیه می کند. در حین آزمایش این دستگاه متوجه شدم که با هر فنجان اسپرسو مقداری خامه با آن بیرون می آید  که طعم آن را خوشمزه تر می کند، همچنین تمامی طعم ها و عطرها را از قهوه انتخاب شده استخراج کرده و کاملا شبیه یک دستگاه اسپرسوی تجاری با محفظه دوتایی عمل می کند.

علاوه براین، کار  با Capresso 118.05 EC PRO بسیار آسان است، برای تهیه اسپرسو به مراحل پیچیده ای نیاز ندارد و همچنین بدون لرزش است. عملکرد این دستگاه بسیار ثابت بوده و برای گرم کردن اسپرسو با هیچ مشکلی مواجه نخواهید شد.  در آزمایش ها مشاهده کردم که محفظه بخار آن بسیار عالی کار می کند و شما نمی توانید هیچ دستگاه دیگری با این قیمت پیدا کنید که بتوانید نوشیدنی های شیری را با کیفیت بالا تهیه کند. 

 

 

 

DeLonghi ECP3420 یک دستگاه اسپرسوی خانگی بسیار مقرون به صرفه بوده و می تواند هر روز اسپرسویی خوب برای شما درست کند. این دستگاه یکی از بهترین های دلونگی (Delonghi)  است و اگر می خواهید بیشترین صدای زوزه را از دستگاه اسپرسو داشته باشید مدل DeLonghi ECP3420 یک انتخاب مناسب برای شماست. این دستگاه اسپرسو می تواند مانند یک دستگاه اسپرسوی بزرگ و با کیفیت عمل کرده و نوشیدنی هایی با کیفیت به شما تحویل دهد، اگر می خواهید اسپرسویی ماندگار تهیه کنید می توانید این کار را به لطف محفظه بخار با فشار 15 بار انجام دهید.

اسپرسوساز DeLonghi ECP3420  از نظر کارکرد بسیار راحت بوده و به لطف ترکیب عالی پلاستیک و فولاد ضد زنگ از طرح زیبایی برخوردار است. به نظر ما این مدل بر روی انواع طرح های آشپزخانه زیبا خواهد بود و همچنین بسیار جمع و جور است، زیرا اندازه آن 9.6×7.2×11.9 بوده و وزن آن هم حدود 5 کیلوگرم است، همانطور که متوجه شدید اندازه آن بیش از حد بلند نیست و به راحتی می توانید آن را در کابینت ها جای دهید. مخزن آب دستگاه از ظرفیت بسیار خوب 37 اونسی برخوردار است و به راحتی می توانید آن را از پشت دستگاه جدا کرده و تمیز کنید و در آن آب بریزید. در صفحه جلوی دستگاه قسمت کنترل و شماره گیری را مشاهده می کنید که برای تهیه قهوه می توانید از آن استفاده کرده و گرمای آن را تنظیم کنید.  همچنین اگر فنجان تان زیاد از حد بزرگ بود می توانید صفحه آلومینیومی پایین را بردارید تا لیوان در آن جایی بگیرد. 

استفاده از این دستگاه بسیار آسان بوده و به تلاش زیادی برای تهیه یک فنجان اسپرسوی خوب نیاز ندارید فقط کافی است پرتافیلتر را با قهوه و توسط قاشق اندازه گیری شده پر کرده و آن را بطور صحیح فشار دهید.  بعد از این می توانید آن را در قسمت بالای دستگاه قرار داده و کلید شماره گیری را بچرخانید تا روند دم کردن قهوه شروع شود. با این وجود، نمی توانید همزمان اسپرسو و شیر کف کرده را تهیه کنید، توصیه می شود که ابتدا اسپرسو را درست کنید و سپس اقدام به درست کردن کف شیر بکنید.

روند پاکسازی این دستگاه بسیار سریع است. به شما توصیه می کنیم که پس از هر بار کار با دستگاه آن را تمیز کنید، زیرا در صورت تمیز نکردن، مواد موجود بر روی آن خشک شده و پاک کردن آن کار دشواری است. 

 

 

 

گزینه بعدی نیز یک محصول از شرکت دلونگی است. با قاطعیت می توان گفت Delonghi EC680M Dedica یکی از بهترین دستگاه های اسپرسوی نیمه اتوماتیک موجود در بازار است. این دستگاه بسیار کوچک و جمع و جور است، اما تجربه ای شگفت انگیز با آن خواهید داشت، شما همچنین می توانید از کپسول های اسپرسو Delonghi برای تجربه آسانتر دم کردن استفاده کنید. در کل این دستگاه عالی بهترین توانایی را برای درست کردن اسپرسوی با کیفیت در بین تمامی دستگاه های نیمه اتوماتیک دارا می باشد.

برخلاف دستگاه های نیمه اتومات هم رده Delonghi EC680M Dedica که ظاهری سنتی دارند این دستگاه از طراحی مدرن تری برخوردار است که به لطف کوچکی و فشرده شدن دستگاه ضروری است، برای مثال دکمه کنترل بخار در گوشه سمت راست آن قرار دارد. در قسمت بالای دستگاه دکمه های تک شات و شات دبل و دکمه تنظیم بخار  وجود دارند. دکمه روشن و خاموش کردن دستگاه نیست در قسمت پایین سمت راست آن قرار دارد که دارای ظاهری براق است.

تنها ویژگی این دستگاه داشتن ظاهری زیبا نیست، بلکه دستگاهی قدرتمند بوده و تمامی مراحل درست کردن اسپرسو را به آسانی انجام می دهد، در این دستگاه بیشتر بر روی کیفیت تاکید شده تا کمیت. کل فرآیند با انتخاب فیلتر شروع می شود، بعد از انجام این کار قهوه را با قاشق اندازه گیری در صافی قرار دهید و سپس آن را به طور صحیح تفت دهید. پس از آن، دسته را در قسمت بالای دستگاه قرار داده و بسته به نیازتان شیک تکی یا دو تایی را انتخاب کنید. نازل بخار نیز به خوبی کار می کند و شما می توانید پس از هر بار استفاده بلافاصله آن را تمیز کنید. به نظر ما، در بین همه دستگاه های اسپرسوی نیمه اتوماتیک زیر 300 دلار، مدل Delonghi EC680M بهترین گزینه می باشد، زیرا می تواند اسپرسویی با بهترین طعم و بو را برایتان درست کند. اگر هر روز می خواهید اسپرسویی با کیفیت بالا بنوشید، این مدل گزینه خوبی است.

 

 

 

همانطور که قبلا به شما گفتم،اسپرسو با فشار، آب داغ و قهوه خرد شده درست می شود، بنابراین می توانید از روش های قدیمی دم کردن نیز برای تهیه آن استفاده کنید. منظور این است که می توانید از دستگاه اسپرسوی دستی Flair Espresso Maker استفاده کنید. این مدل اسپرسو برای افرادی که صبح ها زمان زیادی برای درست کردن اسپرسو ندارند مناسب نیست، اما اگر کمی وقت دارید و یک اسپرسوی با کیفیت می خواهید مدل Flair Espresso Maker وسیله مناسبی برای این کار است.

Flair Espresso Maker طراحی بسیار جالبی دارد و از سه بخش اصلی بخش اصلی پایه، سطح و مکانیسم اصلی و قسمت پرتا فیلتر که در آن قهوه و آب داغ قرار می گیرد. این پکیج قابل حمل است، زیرا به راحتی سه قسمت اصلی و برخی قسمت های کوچک تر از هم جدا می شوند و در جعبه مخصوص حمل آن قرار می گیرند. حتی زمانی گه با خانواده برای گردش به بیرون می روید می توانید به راحتی جعبه آن را با خود برده و در طبیعت نیز اسپرسویی با کیفیت درست کنید. این دستگاه برای ماندگاری ساخته شده و دوام زیادی دارد، زیرا از مواد فوق العاده با کیفیت مانند آلومینیوم، چدن  و فولاد ضد زنگ ساخته است. 

همانطور که قبلا گفتم، این دستگاه ساده ترین راه برای درست کردن اسپرسو را در اختیار ما قرار نمی دهد و برخی مراحل را باید خودمان به صورت دستی انجام دهیم.  ابتدا باید دانه های قهوه را با پیمانه اندازه گیری در پرتا فیلتر قرار داده و سپس آن را با استفاده از ابزار مخصوص خرد کنید. برای انجام این کار فشار زیادی به اهرم وارد کنید و تا زمانی که احساس مقاومت می کنید آن را ادامه دهید و در زمانی که دیگر نتوانستید بیشتر از آن فشار وارد کنید حدود 5 تا 10 ثانیه نگه دارید. این کار را چندین بار انجام دهید تا اسپرسوی شما با بهترین کیفیت درست شود.

با توجه به فشار سنج سفارشی که این دستگاه دارد نیازی به دانستن اینکه باید چکار کنید ندارد. می توانید بازخورد بصری را ببینید و بفهمید که آیا به اندازه کافی به آن فشار وارد کرده اید یا نه. روند تمیز کردن این دستگاه نیز کمی خسته کننده است و به سادگی مدل هایی که در بالا در مورد آنها توضیح دادیم نمی توانید آن را تمیز کنید. به همین دلیل برای افرادی که حوصله ندارند یا زمان کافی برای تمیز کردن دستگاه را ندارند مناسب نیست.

 

 

 

در صدر لیست ما دستگاه باور نکردنی ساخت آمریکا و برند Mr. Coffee  قرار دارد. وقتی برای اولین بار به این دستگاه نگاه کردم زیاد در مورد کارکرد صحیح آن مطمئن نبودم، اما پس از کار با آن و انجام چند تست متوجه شدم که این دستگاه واقعا یک وسیله فوق العاده برای تهیه اسپرسو و انواع نوشیدنی های دیگر می باشد. این دستگاه دارای کنترل های یک لمسی بوده و در محدوده قیمت تعیین شده بهترین دستگاهی است که می توانید انتخاب کنید.

در بخش طراحی Mr. Coffee Cafe Barista جذاب ترین خط ها را ندارد، اما با این حال طراحی دلپذیری دارد که باعث می شود برای بیشتر فضای آشپزخانه مناسب است. این دستگاه بسیار جمع و جور بوده و دارای ابعاد 12.4×10.4×8.9 اینچ می باشد و در سه رنگ قرمز، نقره ای و سفید موجود است، بنابراین می توانید یکی را انتخاب کنید که با ظاهر آشپزخانه تان متناسب باشد. در قسمت جلو دستگاه مخزن شیر را که نازل بخار به آن وصل شده است می بینید، علاوه بر این شما می توانید مخزن را از دستگاه جدا کرده و در یخچال قرار دهید تا شیر تازه بماند. سینی قطره ای می تواند اندازه های مختلف فنجان را در خود جای دهد و مخزن قابل جابجایی آب نیز از نظر لیتری بسیار بزرگ است.

از نظر کنترل و سهولت استفاده کار با Mr. Coffee Cafe Barista بسیار آسان است، در واقع می توان گفت که نسبت به موارد بالا دارای ساده ترین راه جهت تهیه اسپرسو می باشد، زیرا همه چیز به درستی در پنل کنترل وجود دارد و می توانید به راحتی آن را تنظم کنید. همانطور که در تصویر می بینید این دستگاه دارای سه دکمه Espresso، Cappuccino و Latte است و همانطور که در کتابچه راهنما توضیح داده شده است  یک بار فشار روی دکمه برای یک شات، دو بار فشار برای دو شات  و فشار طولانی برای دم کردن یا تمیز کردن نازل بخار است.

جالب است که Mr. Coffee از مکانیسم پمپ لرزشی استفاده می کند که می تواند قهوه غلیظ یا شیر خامه را در اختیار شما قرار دهد. اسپرسو مقدار کمی خامه دارد و به گونه ای تولید می شود که مقدار شیرینی مناسب از آن استخراج شده و به هیچ وجه اسیدی نباشد.

به لطف پمپ آن، درجه حرارت اسپرسو بسیار عالی بود زیرا پس از آماده شدن نیز در دمای 94 درجه سانتیگراد باقی ماند. اگر می خواهید تجربه تهیه اسپرسوی خوب با کمترین تلاش را داشته باشید این مدل بهترین انتخاب برای انجام این کار است و دیگر لازم نیست مدت طولانی برای تهیه اسپرسو منتظر بمانید.